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整理庫房部分商品會計分錄

2023-03-05 09:37:03深圳會計培訓

餐飲業原材料存貨的會計分錄

月末盤點前,庫管員會正常發放廚房直接使用的原材料和食品,會計會在會計期間按照“直撥單”的類別進行正常的會計分錄。廚房二級倉庫按“假退庫”處理,保證當期營業成本核算的準確性。

舉個餐飲行業的例子,面廚買了100斤海鮮,單價10元,供應商唐平每月買單一次,金額1000元,倉管員開具“直單”進入廚房的海鮮檔。

會計分錄

借:營業成本——海鮮——多寶魚1000元

借款:應付賬款——海鮮供應商唐平1000元

這是單一品種的原材料,因此多品種原材料應作如下會計分錄。

借:經營成本——廚房檔口原材料。

貸款:應付賬款——,供應商。

2)每個月底,會計對廚房的“二級倉庫”進行盤點后,進行賬務處理。

比如菜底后,10斤海鮮,金額100元。

借:原料—— 100元,海鮮寶魚一條。

貸:經營成本——元,海鮮3335.41萬元

這是單一品種的原材料,因此多品種原材料應作如下會計分錄。

借:33,354種原材料(倉庫)

貸:各種原材料的運營成本為33,354(負)。

(3)下月第一張憑證的會計處理務操作,按所有明細分類操作)

借:經營成本——元,海鮮3335.41萬元

貸款:原料——海鮮多寶魚100元。

如何控制餐飲的運營成本?

1.綜合毛利率的控制;

2.毛利率的控制;

3.控制單位生產標準;

4、原材料入庫成本價格控制;

5.原材料的二次利用和處理;

6.原材料和產品的質量控制;

7.控制員工餐費;

餐飲業原材料存貨的會計分錄?如何控制餐飲的運營成本?這樣的問題其實也是一樣的。廚房二級倉庫只要按照類型分錄“虛退”,最重要的是保證當期營業成本核算的準確性,這樣后期的工作就會非常輕松。更多相關信息,更多關注大廳,多方位邊肖在線24小時為您解答問題!


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